La temporada navideña ha comenzado a tomar forma incluso antes de que el verano se despidiera. En este contexto, las cenas de empresa y las reuniones entre amigos están marcando un aumento significativo en la demanda de reservas en restaurantes. Según Jacobo Acuña, un trabajador veterano del Bar Galicia 2000, el local «siempre está a reventar en esas fechas», recibiendo a grupos que van desde familiares hasta equipos de fútbol.
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Este auge en las reservas se ha anticipado mucho más que en años anteriores, ya que muchos trabajadores aprovechan los días festivos de diciembre para escapadas. «Hay mucha gente que hace la cena en noviembre y ya se la quita de encima», señala Acuña, quien también destaca que la preocupación por asegurar una mesa es tal que varios restaurantes están prácticamente completos desde el verano.
El Cafetin es uno de esos locales que ya ha notado un aumento notable en la anticipación de reservas. «Nuestros clientes habituales están encontrando que ya no hay sitio para sus cenas», comenta Rubén González, responsable de cocina del local. Al mismo tiempo, la demanda para las cenas de Nochebuena y Fin de Año también ha crecido considerablemente, aunque González afirma que intentarán mantener esos días especiales para celebraciones familiares.
Opciones gastronómicas variadas para las celebraciones
Otro establecimiento que ha captado la atención de los comensales es Casa Digna, donde se ofrecen menús cerrados con diversas opciones. Su encargado, Helio Araújo, destaca que su especialidad es el pescado y el marisco, y que los precios de los menús comienzan a partir de los 40 euros, variando según los aperitivos y mariscos seleccionados.
En un entorno más informal, hay grupos de amigos y reuniones de trabajo que optan por restaurantes con menú del día. Creperie Cre-Cotte, que admite un máximo de diez personas por mesa, ha visto un aumento en la demanda durante el periodo navideño. «Es el efecto ‘turrón El Almendro’, con las vueltas a casa por Navidad», afirma su propietario, Raúl Facciola.
El auge del servicio de catering
Dada la creciente carga de trabajo que implica organizar las comidas y cenas navideñas, muchas personas están optando por contratar servicios de catering. Carla Rey, propietaria y cocinera del catering Cookela en Pontevedra, indica que su oferta se caracteriza por ser «sincera y casera». Preparan una variedad de aperitivos y alrededor de cuatro platos principales, además de postres como tartas de limón y troncos de Navidad. Sin embargo, el plato estrella es el timbal de puerro y langostinos, que se ha convertido en un favorito entre los clientes.
La combinación de reservas anticipadas y la contratación de catering refleja no solo una planificación más rigurosa por parte de los consumidores, sino también un cambio en la manera en que se celebran las festividades.
