El restaurante Zhen abrió sus puertas el 15 de octubre de 2023 en el número 179 del Paseo de la Castellana, en Madrid, ofreciendo una experiencia culinaria que rinde homenaje a la sofisticación de la gastronomía china. Este nuevo establecimiento se presenta como una oda a la cultura oriental, fusionando tradición y modernidad en un entorno elegante y cuidado.
El proyecto ha sido impulsado por el Sr. Guo Jian Yong, propietario de reconocidas marcas como Go Sushing, Ramen Shifu y Xiaolongkan Hotpot, junto con el Sr. Fengce Chen, fundador de los exitosos restaurantes Sumo y Wok Garden. Juntos, gestionan cerca de 200 establecimientos de restauración en toda Europa, lo que les otorga una vasta experiencia en el sector.
Una propuesta gastronómica auténtica y refinada
El restaurante Zhen ofrece una selecta variedad de platos tradicionales de diversas regiones de China, incluyendo la cocina cantonesa, shanghainesa y pekinesa. Entre las especialidades destacan el carré de ternera estilo Sichuan, el cerdo negro salteado al estilo especial y el cordero con jengibre y cebollino, ejemplos de una cocina que busca no solo nutrir, sino también llevar al comensal a un viaje sensorial y cultural.
Más allá de la gastronomía, Zhen ha cuidado cada detalle en su decoración y vajilla, creando un ambiente que refleja la riqueza de la cultura china. La experiencia no se limita a la comida; los comensales son transportados a través de un entorno que incorpora elementos auténticos, como pergaminos y figuras que evocan la majestuosidad de China.
Compromiso con la calidad y la tradición
El equipo de Zhen es consciente de las altas expectativas del público madrileño, cada vez más exigente en cuanto a la calidad de la oferta gastronómica. Con un enfoque en la autenticidad y el refinamiento, el restaurante busca posicionarse como un referente en la cocina oriental de alta gama en la capital española.
La inauguración, que tuvo lugar en un ambiente majestuoso, fue una celebración del legado cultural que Zhen representa. Desde su apertura, el restaurante se ha propuesto no solo servir platos, sino también contar historias a través de una experiencia culinaria integral que invita a los comensales a explorar la riqueza de la gastronomía china.
Con este nuevo proyecto, Zhen se posiciona como un destacado embajador de la cocina china en Madrid, marcando el inicio de un trayecto para convertirse en un referente auténtico, contemporáneo y de calidad en el panorama gastronómico europeo.
