La alimentación juega un papel fundamental en la fortaleza de nuestro sistema inmunitario, especialmente en épocas donde las infecciones como la gripe y el resfriado son más frecuentes. La doctora Isabel Viña, experta en nutrición, destaca que una dieta adecuada puede ser crucial para evitar contagiarnos de estas afecciones, enfatizando que «lo importante es la base».
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), «lo que comemos y bebemos puede afectar a la capacidad de nuestro organismo para prevenir y combatir las infecciones y para recuperarse de ellas». Este mensaje se ha reforzado en campañas como #SanosEnCasa, que promueven hábitos saludables en la población.
Alimentos clave para unas defensas fuertes
La nutricionista Sandra Moñino ha elaborado una lista de alimentos que, según su criterio, son ideales para fortalecer el sistema inmunitario. Estos incluyen una variedad de nutrientes esenciales que ayudan a nuestro organismo a combatir virus y bacterias. «Las setas, que son una fuente perfecta de betaglucanos, pueden incluirse en platos salteados junto a carnes o pescados», explica Moñino.
Asimismo, recomienda la ingesta de kéfir o yogur de cabra, que aportan «probióticos perfectos para nuestra microbiota intestinal». Los cítricos, como el limón y el kiwi, son ricos en vitamina C, un antioxidante clave para el sistema inmunitario. Además, alimentos ricos en zinc, como el pulpo, la carne picada de ternera y los mejillones en escabeche, son fundamentales, ya que el zinc es precursor de las defensas inmunitarias. «Este mineral es crucial para el desarrollo y funcionamiento de las células de defensa», añade.
Las verduras de hoja verde, altas en ácido fólico, antioxidantes y vitamina C, también son recomendadas, al igual que el jengibre, que posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. La ingesta de ajo y cebolla, que son ricos en alicina y quercetina, contribuye a reforzar el sistema inmunitario.
Importancia de un enfoque antiinflamatorio
Moñino también menciona que los alimentos ricos en omega 3, como la anchoa en aceite de oliva o la caballa, son beneficiosos para nuestras defensas. «Al fin y al cabo, lo importante es la base que sea antiinflamatoria», concluye, subrayando la relevancia de adoptar hábitos alimenticios que favorezcan la salud.
Este enfoque nutricional se vuelve especialmente pertinente en épocas donde los resfriados y gripes son más comunes, resaltando que una buena alimentación, junto con la higiene adecuada, puede ser una herramienta vital para mantenernos sanos.
