La alcaldesa de Zaragoza, Natalia Chueca, ha degustado diversas tapas en la trigésima edición del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia, que se celebra desde el 6 hasta el 16 de noviembre. Este evento ha contado con la participación de 153 establecimientos, todos ellos compitiendo por alzarse con el prestigioso galardón que reconoce la creatividad y calidad culinaria de la región.
Chueca visitó el restaurante Vértico, ubicado en el número 2-4 de la calle León XIII, donde pudo probar las cuatro tapas que el local ha presentado al certamen. Según informa el restaurante a través de sus redes sociales, la primera tapa que degustó fue la denominada Canasta, que consiste en canastas de patacón rellenas de Pulled Pork pi-bil, lascas de queso D.O. Teruel, flor de borraja frita y salsa Lou.
Las propuestas de tapas de Vértico
La segunda opción que Chueca probó fue la Manita Viajera, una manita de cerdo de Teruel rellena de ternasco de Aragón al estilo korma, combinando diversas masalas indias. En tercer lugar, degustó el Ssam de panceta ibérica, un taco coreano al estilo Char Siu, elaborado con panceta asada a baja temperatura durante 16 horas, acompañado de helado de cebolla de Fuentes caramelizada y mayonesa de kimchi, todo servido en hoja de lechuga.
Finalmente, la alcaldesa disfrutó de la Tortillita de camarón con gamba roja, que incluye agua chile, guacamole casero y cabeza de gamba roja. En un vídeo compartido en su cuenta de Instagram, el restaurante Vértico agradeció la visita de la alcaldesa, expresando: «Nuestra alcaldesa Natalia Chueca ya las ha probado. Esperemos de corazón que os guste si las probáis también. Y gracias siempre por la confianza».
Un restaurante con personalidad
Inaugurado a finales de 2024, Vértico se define como «un refugio para los atrevidos, para los que buscan en lo cotidiano algo más». Este local se distingue por elevar los productos locales más allá de lo conocido, fusionando lo familiar con lo extranjero. Cada plato es un homenaje a Aragón, enriquecido con la energía vibrante de lo impredecible.
La participación de la alcaldesa en este evento no solo resalta la importancia de la gastronomía local, sino que también subraya el compromiso de Zaragoza con la promoción de su rica oferta culinaria. Con un concurso que atrae a tantos establecimientos, se evidencia la vitalidad y creatividad del sector gastronómico en la ciudad.
