Los precios de referencia del cerdo en el mercado mayorista Mercolleida han experimentado un descenso significativo tras la declaración de un brote de Peste Porcina Africana (PPA) en Cataluña. Según el mercado de abastos leridano, las cotizaciones han bajado entre 10 céntimos y 5 euros por kilo, lo que refleja el impacto inmediato de la situación sanitaria en el sector porcino.
Las juntas de precio de cerdo de engorde, cerdas y cochinillos se reunieron de forma extraordinaria en Mercolleida para evaluar las consecuencias del brote detectado en Cerdanyola del Vallès, cuyos casos fueron dados a conocer el pasado viernes. Como resultado de esta reunión, se han establecido nuevas cotizaciones, que muestran un descenso de 10 céntimos por kilo vivo para el cerdo de engorde, que ya había bajado 1,4 euros en la cotización anterior. De igual manera, el precio de la cerda también ha bajado 10 céntimos, mientras que el cochinillo ha sufrido una reducción de 5 euros.
Actualizando las cifras, el precio por kilo vivo del cerdo selecto se sitúa en 1,212 euros, el cerdo de Lleida en 1,200 euros y el cerdo graso en 1,188 euros. En cuanto a la cerda, su precio es de 0,480 euros, mientras que el cochinillo de 20 kilos tiene un precio base de 31 euros en Lleida.
Impacto en el sector y medidas de control
Las exportaciones de carne de cerdo desde Barcelona al extranjero han quedado suspendidas hasta que se logre verificar la erradicación del brote de peste porcina, el cual ha sido atribuido al consumo de carne contaminada por jabalíes. En este contexto, el coste de producción del sector se ha fijado en 134,8 céntimos de euro por kilo de animal vivo en 2024, lo que representa una disminución de 15 céntimos respecto al año anterior, gracias a la moderación en los precios de los piensos, según un documento del departamento de Agricultura.
Sin embargo, el precio de comercialización en Mercolleida también ha bajado 15 céntimos por kilo el año pasado, situándose en 172,1 céntimos, un precio que el sector sigue considerando elevado. A pesar de que los costes de producción todavía superan los niveles de 2020 y 2021, el precio del pienso cayó cerca de 60 euros por tonelada el año anterior, estableciéndose en 337 euros por tonelada.
El sindicato Unión de Pagesos (UP) y la asociación de agricultores Asaja han expresado su preocupación por las repercusiones que el brote de peste porcina africana puede tener en el precio de los productos derivados del cerdo, reclamando una acción rápida para mitigar tanto la crisis sanitaria como la económica. Este lunes, la Unidad Militar de Emergencias (UME) activó a 117 efectivos y 25 vehículos en la sierra de Collserola, donde ya se han confirmado aproximadamente ocho jabalíes infectados.
La importancia de la industria porcina en Cataluña
En una jornada en la que se han reunido el Gobierno central, la Generalitat de Cataluña y el sector porcino en Madrid, la UME se ha sumado a los 250 Mossos d’Esquadra, agentes rurales y policías locales que ya han sido movilizados para frenar la expansión de este virus, que es letal para los porcinos. Con más de ocho millones de animales y cerca de 3.200 millones de euros en exportaciones anuales de carne, Cataluña se posiciona como uno de los grandes polos de la industria porcina en Europa.
La crisis porcina podría tener un efecto negativo sobre los cerca de 1.000 millones de euros en exportaciones catalanas destinadas a países fuera de la Unión Europea, según ha indicado el conseller de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, Óscar Ordeig. En 2023, la producción de carne en Cataluña alcanzó cerca de dos millones de toneladas, representando más del 40% de la producción total en España.
Lleida lidera el censo porcino catalán con más de 4,5 millones de animales, lo que equivale al 57% del total, seguida de Barcelona con cerca de 2 millones (25%), Girona con 830.000 (10%) y Tarragona con 650.000 (8%). Sin embargo, en cuanto a exportaciones de carne de cerdo, Barcelona lidera el panorama catalán con el 51% de las toneladas exportadas, seguida por Girona (45%) y Lleida (4%).
Por países, los principales destinos de la carne de cerdo desde Cataluña son China (19%), Italia (18%), Francia (17%) y Japón, seguidos por Polonia (8%), República Checa (7%), Rumanía (6%) y Corea del Sur (5%). Un análisis de la evolución de las exportaciones a países extracomunitarios revela que China aumentó progresivamente sus compras hasta 2020, momento en el que se produjo un desplome paulatino, pasando de 508.000 toneladas en 2020 a 140.000 toneladas en 2023.
