CaixaBank ha distinguido a un total de 46 restaurantes de Castilla y León con la entrega de placas que acreditan su inclusión como restaurantes recomendados por la Guía Michelin de 2026. Este acto se llevó a cabo en la Casa del Cordon de Burgos, donde más de 120 representantes del sector de la restauración, la gastronomía y el turismo se reunieron para celebrar esta importante ocasión.
El evento inició con unas palabras de Gerardo Cuartero, director territorial de CaixaBank en Castilla y León, quien subrayó el mérito de los restaurantes seleccionados y destacó la importancia del sector como «estratégico y resiliente», capaz de combinar tradición y modernidad, generando un impacto significativo en la economía, la sociedad y la cultura de la región.
Reconocimiento a la excelencia gastronómica
Cuartero también afirmó que, ante los retos futuros, CaixaBank ofrece su división Food & Drinks, que proporciona atención específica y soluciones adaptadas a las necesidades del sector de la restauración. Durante el evento, se celebró una mesa de diálogo en la que participaron Alberto Molinero, chef y propietario del restaurante Erre de Roca, y Cuartero. En este espacio, se discutieron temas relevantes sobre la gastronomía y su conexión con el territorio.
Una segunda mesa contó con la participación de Juan Domínguez, director comercial de Retail de CaixaBank en Castilla y León, y Antonio Rodríguez, director de Negocio de CaixaBank. Esta mesa se centró en la propuesta de valor de CaixaBank para el sector, así como en las soluciones financieras que la entidad ofrece a los profesionales del área.
Impacto de la Guía Michelin en el sector
El cierre del acto estuvo a cargo de Miguel Pereda, director de Ventas y Marketing de Michelin España y Portugal, quien enfatizó el papel de la gastronomía y de la Guía Michelin como motores para el desarrollo económico y turístico de los territorios. Este reconocimiento a los 46 restaurantes es el fruto del esfuerzo continuo del sector, que busca la excelencia culinaria, la innovación y el respeto por la tradición, consolidándose como un referente a nivel nacional e internacional.
La obtención de estas distinciones no solo certifica la calidad de los establecimientos, sino que también posiciona a Castilla y León como un destino gastronómico de primer orden. Esto fomenta el desarrollo económico, el turismo y la proyección cultural de la región.
Además, CaixaBank ha ampliado su acuerdo con Michelin para ser el entregador oficial de las placas que reconocen a los restaurantes seleccionados para 2026. Durante el primer trimestre de 2026, la entidad organizará hasta 12 eventos en distintas localidades de España, donde se entregarán las prestigiosas placas a los restaurantes recomendados, destacando la presencia de referentes en el ámbito de la gastronomía nacional.
Como cada año, Michelin selecciona una lista de restaurantes recomendados, que representan un sello de calidad y prestigio. En 2026, se han elegido más de 700 restaurantes, que se irán ampliando en los próximos meses. La selección se basa en criterios como la calidad de los productos, la destreza en las técnicas culinarias, la armonía de sabores y la regularidad en la calidad ofrecida.
