La nutricionista Blanca García ha compartido en sus redes sociales un método eficaz para lavar los frutos rojos y garantizar que se conserven frescos durante más tiempo en la nevera. Este consejo resulta especialmente útil en la temporada de fresas, frambuesas, arándanos y moras, productos que han ganado popularidad en España por su sabor y propiedades nutritivas.
Estos frutos se caracterizan por su alto contenido en antioxidantes, vitaminas y fibra, lo que no solo los convierte en un alimento saludable, sino que también impulsa su demanda en el mercado, tanto nacional como internacional. Con el final de febrero, los hogares españoles comienzan a llenar sus neveras de estos deliciosos productos, que a menudo son escasos debido a su precio elevado.
La técnica con vinagre para prolongar la frescura
García propone dos métodos para lavar los frutos rojos, siendo el primero el más duradero y efectivo: el uso de vinagre. Según la nutricionista, este ingrediente no solo ayuda a desinfectar, eliminando microorganismos como mohos y bacterias, sino que también contribuye a que las frutas se mantengan frescas durante más tiempo. Para llevar a cabo este método, se deben seguir estos pasos:
- Remojar los frutos rojos en agua hasta cubrirlos.
- Añadir una taza de vinagre por cada tres de agua.
- Dejar en remojo un máximo de cinco minutos para evitar que se ablanden.
- Colar el agua y enjuagar los frutos con abundante agua fría durante 20 a 30 segundos.
- Secar completamente los frutos extendiéndolos sobre papel de cocina o un paño limpio.
- Dejar secar al aire durante diez minutos o secar sin aplastarlos.
Una vez finalizado este proceso, García recomienda almacenar los frutos en un recipiente ventilado, con papel absorbente en la parte menos fría de la nevera. La nutricionista señala que utiliza vinagre de manzana y destaca su importancia, afirmando que «el vinagre es clave para que no salga moho o tarde en aparecer, lo que significa que de esta forma se van a conservar por mucho más tiempo».
El bicarbonato como alternativa
Además del vinagre, García menciona el bicarbonato como otra opción para lavar los frutos rojos, aunque con ciertas limitaciones. Este método es más efectivo para eliminar residuos químicos como pesticidas, pero no combate mohos ni bacterias. «Funciona mejor para frutas más duras, como la piel de la manzana», explica. Para quienes opten por este método, los pasos son:
- Añadir un litro de agua y una cucharadita de bicarbonato en un bol grande.
- Remover bien la mezcla.
- Incorporar los arándanos y moverlos suavemente.
- Dejar en remojo un máximo de 2-3 minutos, ya que más tiempo puede afectar la textura.
- Enjuagar bien en agua fría durante 30-40 segundos y secar completamente sobre papel de cocina.
Estos consejos de la nutricionista Blanca García no solo son prácticos, sino que también subrayan la importancia de mantener una correcta higiene en la manipulación de alimentos, especialmente en el caso de los frutos rojos, que son tan apreciados en nuestra dieta diaria.
