El pasado jueves, 26 de febrero de 2023, la periodista y directora del programa radiofónico Hoy por Hoy, Àngels Barceló, visitó Grazalema para conocer la situación de los vecinos tras el desalojo provocado por la borrasca Leonardo. Este fenómeno meteorológico obligó a evacuar a la población gaditana casi un mes antes de su llegada.
Durante su recorrido por el pintoresco pueblo, Barceló tuvo la oportunidad de conversar con los residentes y el alcalde, Carlos García, quien relató cómo se llevó a cabo la comunicación del desalojo. En este encuentro, se abordaron las dificultades y los sentimientos de los habitantes que han regresado a sus hogares tras la crisis.
Visita a la quesería artesanal
Entre los lugares que visitó Barceló se encontraba la quesería Quesos la Abuela Agustina, un establecimiento que ha estado elaborando quesos de manera artesanal desde 1997. Durante su estancia, la anfitriona, María José, expresó el agradecimiento del negocio al recibir a la periodista y aprovechó para resaltar que Grazalema es un destino seguro para los visitantes.
“Invitamos a todos los buenos visitantes a disfrutar de nuestro maravilloso pueblo, sus costumbres y su gastronomía. Es fundamental que las carreteras estén en condiciones para facilitar el acceso”, declaró María José a través de las redes sociales de la quesería. Este establecimiento, situado en el corazón del Parque Natural de la Sierra de Grazalema, destaca por utilizar leche de Cabra Payoya, una raza autóctona que garantiza la calidad de sus productos.
Tradición y calidad en sus productos
Quesos la Abuela Agustina se distingue por su compromiso con la tradición, ofreciendo quesos ecológicos que preservan el sabor auténtico. Cada pieza elaborada refleja el esfuerzo y la dedicación de un equipo que trabaja a mano, tal y como se hacía en tiempos pasados. Además de quesos, la quesería produce cremas de queso de cabra y bombones de queso de cabra, todos ellos con un enfoque en la calidad y la sostenibilidad.
La visita de Barceló a Grazalema no solo pone de relieve la resiliencia de sus habitantes, sino que también subraya la importancia de la gastronomía local como un atractivo para el turismo en la región. Las palabras de María José reflejan un deseo colectivo de revitalizar el pueblo y atraer a visitantes que aprecien su rica cultura y tradiciones.
