La Universidad de La Laguna (ULL) y la Associação Farroupilhense de Produtores de Vinhos, Espumantes, Sucos e Derivados (AFAVIN) han formalizado el 30 de julio de 2025 un acuerdo estratégico para fomentar la innovación en el sector vitivinícola, con un enfoque particular en el enoturismo. Este Protocolo de Colaboración fue firmado por el Rector de la ULL, Francisco Javier García Rodríguez, y la Presidenta de AFAVIN, Natália Sanches Taffarel, con el objetivo de generar un desarrollo cultural, económico y social que impacte positivamente en Canarias y Brasil.
El centro de esta alianza es la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, gestionada por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y la ULL. Esta cátedra actuará como un núcleo para idear y ejecutar proyectos conjuntos, aprovechando la experiencia acumulada para fortalecer la cadena de valor del vino, desde su producción hasta su comercialización, garantizando iniciativas que generen valor real para todos los involucrados.
Formación y desarrollo de experiencias enoturísticas
Para potenciar el enoturismo, se implementarán programas de formación especializada que incluirán cursos, seminarios y talleres destinados a profesionales, estudiantes y al público general. Estas formaciones abordarán temas clave como la viticultura, la enología y la gestión eficiente de bodegas, además de la creación y promoción de experiencias enoturísticas memorables.
Asimismo, se llevarán a cabo actividades de extensión universitaria y culturales, como catas y conferencias, diseñadas para profundizar en la cultura del vino y atraer a un público más amplio al apasionante mundo del enoturismo. Esta colaboración también facilitará el intercambio de conocimientos mediante la movilidad de docentes, investigadores y estudiantes entre ambas instituciones.
Un puente entre Canarias y Brasil
La alianza no solo fortalecerá los lazos entre Canarias y la región brasileña de Farroupilha, sino que también sentará las bases para un futuro de innovación y crecimiento sostenido en la industria del vino. La mirada hacia Brasil se justifica por el enorme potencial de crecimiento de su industria vitivinícola y enoturística.
La colaboración representa una oportunidad única para compartir la experiencia canaria en gestión de bodegas y promoción del enoturismo, al mismo tiempo que se aprende de las particularidades del mercado brasileño. Como señala Jesús Enrique de las Heras Roger, director de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, “la internacionalización con Brasil no es solo una meta, es una necesidad estratégica para el futuro de nuestro sector”.
La Associação Farroupilhense de Produtores de Vinhos, con sede en Farroupilha, Rio Grande do Sul, es una entidad clave en el sector vitivinícola de Brasil, reconocida por su trabajo en la promoción de los productores de la región. Su enfoque en el enoturismo es fundamental para su estrategia de desarrollo, asumiendo un papel crucial en la valorización del vino como motor económico y cultural.
Iniciativas como el Festival del Moscatel y la Ruta Terra do Moscatel destacan cómo AFAVIN crea experiencias innovadoras para los turistas, invitándolos a descubrir la riqueza de la producción local. A través de estas actividades, la asociación no solo promueve el consumo de sus productos, sino que también impulsa el turismo y genera empleo sostenible para la comunidad.
La Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, lanzada en 2019, tiene como misión ser un motor de investigación y transferencia de conocimiento, buscando un desarrollo turístico responsable y sostenible. Su enfoque en la internacionalización posiciona a Canarias como un referente en estos nichos turísticos a nivel global, buscando abrir nuevos mercados y atraer turismo de calidad que valore la singularidad de la producción canaria.
En definitiva, este acuerdo entre la ULL y AFAVIN representa un paso importante hacia el fortalecimiento de la industria vitivinícola en ambos territorios, promoviendo una colaboración que promete enriquecer la oferta turística y cultural de Canarias y Brasil.
