La provincia de Salamanca ha reafirmado su posición como un destacado destino gastronómico en la edición 2026 del Salón Gourmets, celebrado en el recinto ferial de IFEMA en Madrid. Con la marca ‘Salamanca en bandeja’, impulsada por la Diputación de Salamanca, un total de 17 productores han presentado la riqueza y diversidad culinaria de la región, que combina tradición e innovación.
Este club de promoción, creado por el departamento de Turismo de la Diputación, se ha convertido en una herramienta esencial para el desarrollo económico del sector agroalimentario local, que ya cuenta con 110 asociados. El respaldo técnico y promocional que ofrece ‘Salamanca en bandeja’ facilita que empresas familiares y artesanos puedan competir en igualdad de condiciones en eventos de gran relevancia como el Salón Gourmets, considerado la feria líder en Europa en alimentación.
Una oferta gastronómica diversa y de calidad
La delegación salmantina no solo destacó por su participación numérica, sino también por la amplitud de su oferta gastronómica, convirtiéndose en un referente nacional. Aunque el jamón ibérico es el embajador principal de la provincia, el catálogo presentado incluyó una variedad de productos como vinos, quesos, aceites, dulces tradicionales, huevos camperos y ecológicos, así como bacalao y farinato, productos arraigados en la cultura local.
El stand de la Diputación ocupó 162 metros cuadrados y ofreció un espacio exclusivo para la realización de showcookings en directo, donde se puso en valor la calidad y versatilidad de los productos salmantinos. Según el diputado de Turismo, Juan Carlos Zaballos, el balance de la participación ha sido «muy positivo».
“El objetivo es dar valor a nuestros productos e impulsar un sector estratégico que genera muchos puestos de trabajo y combate la despoblación en el entorno de las industrias”, explicó Zaballos, reafirmando el compromiso de la Diputación con el desarrollo económico de la provincia.
El futuro de ‘Salamanca en bandeja’
La trayectoria de ‘Salamanca en bandeja’ en el circuito de ferias de referencia continúa en ascenso. A lo largo de 2026, la marca estará presente en otras citas provinciales y nacionales, lo que permitirá a los productores obtener nuevas oportunidades de negocio y visibilidad tanto en mercados nacionales como internacionales. La Diputación de Salamanca se compromete a seguir fomentando el crecimiento de esta marca, con el objetivo de consolidar a Salamanca como un punto de referencia gastronómico a nivel mundial.
