El ranking de los 50 mejores restaurantes del mundo ha revelado que el establecimiento más caro se sitúa en Copenhague, Dinamarca. El Alchemist, dirigido por el chef Rasmus Munk, cobra la asombrosa cifra de 724 euros por su menú, lo que lo convierte en el más elevado de la lista, que es editada por la compañía británica William Reed.
En el otro extremo de la escala, el restaurante más asequible es Florilège en Tokio, Japón, donde se puede disfrutar de un menú a mediodía por 70 euros y de 134 euros en horario de cena. Sin embargo, la media de precios en los restaurantes de la lista es de 102 euros, reflejando la diversidad de propuestas gastronómicas a nivel global.
Precios de los restaurantes españoles
España también tiene su representación en este prestigioso ranking, destacando DiverXO en Madrid, cuyo menú cuesta 450 euros, lo que lo posiciona como el cuarto más caro del mundo. Le siguen Etxebarri en Axpe, famoso por su técnica a la parrilla, con un menú de 280 euros, y Elkano en Getaria, donde la cocina marinera se ofrece a 195 euros.
La lista de los 50 mejores restaurantes es considerada controvertida por algunos, ya que no siempre se verifica que quienes votan hayan visitado los locales. En la última edición, celebrada en junio en Turín, Maido en Lima, Perú, ocupó el primer lugar con un menú de 288,29 euros, aunque no es el más caro de la clasificación.
Un vistazo a los precios globales
El Alchemist, además de su menú principal, ofrece una experiencia exclusiva en la Mesa del Sumiller, que puede ascender a 2 199 euros por comensal, incluyendo maridajes de vinos premium. Otros restaurantes con precios elevados en la lista incluyen al Kadeau en Copenhague, con un menú de 496 euros, y Frantzén en Estocolmo, que cobra 493 euros.
En total, la experiencia gastronómica en los cuatro restaurantes españoles de la clasificación tiene un coste medio de 281 euros, lo que refleja el compromiso de la cocina española con la calidad y la innovación. Con estos precios, está claro que la alta gastronomía sigue siendo un lujo reservado para unos pocos, pero que atrae a comensales de todo el mundo en busca de experiencias culinarias únicas.
