El certamen gastronómico «Siero de Pinchos» ha concluido con gran éxito, destacando la participación entusiasta de los establecimientos locales. En esta última edición, celebrada el último fin de semana de septiembre, más de una veintena de bares y restaurantes de Siero y Lugones presentaron sus más elaboradas propuestas, lo que ha generado un gran interés entre los amantes de la gastronomía.
La concejala de Comercio y Hostelería, Movilidad y Transporte Público de Siero, Patricia Antuña, elogió la participación de los establecimientos y el nivel de los pinchos presentados. En la entrega de premios, se contabilizaron un total de 600 papeletas de votación, lo que subraya el éxito de este evento que cada año atrae a más visitantes.
Los pinchos más valorados
Los tres pinchos que recibieron más votos fueron el del Gastro Bar Pico Fino con su propuesta “Exótico”, que obtuvo 82 votos. En segundo lugar, se ubicó “Corral Roll” de El Corral de Gayo, con 78 votos, y en tercer lugar, “La Pomada” de La Loca del Moño, que acumuló 70 votos.
A lo largo de los tres días del certamen, se despacharon cerca de 1 500 pinchos, destacando las cifras de los establecimientos ganadores, que vendieron aproximadamente 450 pinchos cada uno, mientras que El Corral de Gayo alcanzó casi 600 unidades.
Las creaciones que deslumbran
La creación ganadora, el pincho “Exótico” del Pico Fino, es una reinterpretación de la pastela de pollo marroquí. Este pincho se elabora sobre una base crujiente de pasta wonton, con un guiso de pollo sazonado con diversas especias y cebolla, todo ello combinado con una ligera bechamel. Alicia García, responsable del establecimiento, destacó la complejidad de sabores que lo convierte en una experiencia única.
Por su parte, el “Corral Roll” de El Corral de Gayo es un hojaldre al estilo neoyorquino, relleno de ternera asturiana y acompañado de un demiglace de la misma carne y pistacho picado. Pelayo Gayo, creador del pincho, explicó que el objetivo era ofrecer un bocado jugoso y lleno de matices.
Finalmente, “La Pomada” de La Loca del Moño, que se posicionó en tercer lugar, es un sándwich con pollo guisado especiado, siracha, citronela, y un tranchete de queso gratinado, finalizando con pepinillos agridulces. Isabel Antuña, encargada de recoger el premio, expresó su satisfacción por la acogida de este plato entre el público.
El certamen «Siero de Pinchos» no solo dinamiza la hostelería local, sino que también ofrece a los vecinos y visitantes una oportunidad de disfrutar de la gastronomía en un ambiente festivo. Este año ha sido un claro ejemplo de la evolución y la calidad de la oferta gastronómica en la región, algo que los asistentes no han dejado de comentar, resaltando que “están todos buenísimos y cada vez hay más nivel”.
Con miras al futuro, se prevén nuevas jornadas gastronómicas en noviembre, que, aunque aún no están definidas, seguramente seguirán la tradición de enfocarse en platos típicos como tortos, croquetas, y tortillas, con el objetivo de seguir promoviendo la cultura gastronómica del concejo.
