La I edición del foro Innoaliment ha tenido lugar este 13 de noviembre de 2023 en la sede de Cajamar, ubicada en el Parque Científico-Tecnológico de Almería (PITA), donde se han congregado empresas, instituciones, startups y centros de investigación. El objetivo de este evento es compartir experiencias, analizar retos y proponer soluciones que fortalezcan el futuro de la alimentación a través de la innovación.
Innoaliment se establece como un foro de referencia para la innovación agroalimentaria en Andalucía, promoviendo la cooperación entre los distintos agentes del ecosistema y el desarrollo de soluciones sostenibles, tecnológicas y competitivas para el sector, según ha informado la Diputación Provincial.
Compromiso con la innovación y sostenibilidad
El presidente de Landaluz, Álvaro Guillén, ha resaltado la fortaleza y diversidad de la agroindustria en Andalucía, que presenta un gran talento, pero que debe avanzar hacia una producción más eficiente y sostenible. “La clave de esa transformación está en la colaboración: en la unión entre la empresa y el conocimiento, entre el campo y la ciencia, entre la tradición y la tecnología”, ha afirmado Guillén.
Por su parte, Francisco Manuel Martínez, director Comercial y de Economía Social de Cajamar, ha destacado la innovación como motor de progreso, recordando que este año se conmemoran 50 años del primer centro de innovación de la entidad. Este encuentro, fruto de un acuerdo entre Cajamar y la Diputación, busca impulsar la industria agroalimentaria y ser inspirador para todos los participantes.
El diputado de Promoción Agroalimentaria de Almería, Carlos Sánchez, ha afirmado que Innoaliment refleja el actual panorama de la provincia, donde innovación, conocimiento y empresa avanzan conjuntamente. “Almería es sinónimo de excelencia, trazabilidad y seguridad alimentaria, y jornadas como esta permiten seguir demostrando por qué somos un referente internacional”, ha valorado.
Desafíos y oportunidades en el sector agroalimentario
Antonio Mena, delegado territorial de Agricultura, Agua, Pesca y Desarrollo Rural en Almería, ha manifestado que la provincia está en un proceso de digitalización e innovación. “Las inversiones lo demuestran, las ayudas están disponibles y las empresas almerienses están llamadas a subirse al tren”, ha subrayado Mena.
El delegado ha enfatizado la urgencia de adaptarse al cambio climático: “Menos agua, mejores tecnologías, producción más resiliente. En regeneradas también somos pioneros”. Mena se ha comprometido a asegurar que Almería se convierta no solo en la huerta de Europa, sino en la huerta inteligente de Europa.
Juan José Segura, tercer teniente de alcalde de Almería, ha afirmado que este evento servirá para seguir construyendo un mundo más sostenible, resaltando la colaboración entre instituciones, empresas y sectores productivos como motor de desarrollo y sostenibilidad.
Antonio Posadas, secretario general de Investigación e Innovación de la Consejería de Universidad, Investigación e Innovación de la Junta de Andalucía, ha mencionado que Almería es un ejemplo de innovación y agricultura, basada en tecnología y manejo inteligente del agua. Ha señalado la Ley para el avance de la tecnología y la innovación y las financiaciones disponibles en Andalucía para impulsar la actividad innovadora en la región.
Durante la jornada se abordaron diversas temáticas relacionadas con los desafíos y tendencias que marcan la innovación en el sector agroalimentario. En la primera ponencia, Rafael Piñero, director de Relaciones Institucionales del sector de pescadería de Mercadona, presentó un nuevo modelo de pescadería más asistido y sostenible, adaptado a las necesidades del consumidor actual.
El director comercial de Checkpoint, Carlos Cruz, destacó el papel del RFID, una tecnología que permite rastrear productos mediante etiquetas inteligentes, mejorando la trazabilidad y la eficiencia en sectores como el aceite. Durante su intervención, Cruz subrayó que “la autenticidad, la trazabilidad y la automatización de procesos se han convertido en factores clave para la competitividad y la innovación en la cadena agroalimentaria”.
