El Salón Gourmets, uno de los eventos más esperados en el ámbito de la gastronomía internacional, se está llevando a cabo en Madrid del 14 de abril de 2026. Este año, países como Argentina, Canadá y Tailandia han desembarcado con una oferta culinaria que refleja la diversidad y riqueza de sus tradiciones.
Los asistentes pueden explorar una mesa cosmopolita donde coexisten productos emblemáticos como el dulce de leche y el mate argentino, el sirope de arce canadiense y la cerveza tailandesa. Este evento espera atraer a más de 110 000 profesionales y 15 000 compradores internacionales, quienes tienen la oportunidad de elegir entre más de 55 000 productos exclusivos de todo el mundo.
Argentina: sabores que conquistan
Argentina, que recientemente ratificó el acuerdo comercial de Mercosur con la Unión Europea, no ha querido perderse este escaparate. La empresa Caro Import, establecida en Barcelona desde hace 36 años, ha llevado al salón productos típicos como el dulce de leche y las hierbas para mate, que están ganando popularidad en el mercado español. Con presencia en más de 30 países, esta empresa ofrece una variedad de productos argentinos, incluyendo alfajores y tapas para empanadas. Franco Podgaetzky, encargado de marketing, destacó la reciente introducción de la empanada argentina en versión congelada, lista para hornear y servir.
Canadá: un viaje de sabores únicos
La embajada de Canadá ha presentado un espacio denominado «Sabores de Canadá», donde los visitantes pueden degustar productos típicos como el sirope de arce y el bogavante. Según Máximo Hurtado, agregado comercial de la embajada, España se ha convertido en uno de los principales importadores de bogavante dentro de la Unión Europea. Además, se han incluido productos menos conocidos, como la mermelada de madreselva azul, elaborada con «superfrutas» de las zonas más frías del país, y el salmón salvaje del Pacífico, conocido por su intenso color rojo y bajo contenido graso.
Tailandia: tradición y modernidad en la gastronomía
El pabellón de Tailandia capta la atención de los visitantes con un templo budista y una variedad de productos certificados como Primer Minister y Thailand Trust Mark. Entre ellos, la cerveza Singha, la salsa de pescado y la pasta de pad thai, que destacan por su calidad y sostenibilidad. Patcharamon Trakultivakorn, ministra Consejera (Comercial) de la Oficina de Asuntos Comerciales en España, afirmó que su objetivo es hacer la vida cotidiana más divertida y sabrosa con estos productos.
A pesar de un panorama internacional complicado, el Salón Gourmets se establece como un punto de encuentro para los sabores clásicos y sus reinterpretaciones de diversas culturas, demostrando que la gastronomía es un reflejo de la diversidad cultural y un camino hacia la cooperación internacional.
