El Salón Gourmets, celebrado en IFEMA de Madrid del 13 al 16 de abril, ha sido el escenario perfecto para que el Consejo de Productos del Mar de Noruega exhiba su rica oferta gastronómica. Este evento ha puesto en relieve el potencial de los pescados y mariscos noruegos, considerados entre los mejores del mundo.
Conocido como un auténtico paraíso para los amantes del marisco, Noruega se enorgullece de la calidad excepcional de sus productos, que provienen de aguas frías y puras. Bajo la marca Seafood from Norway, el Consejo presentó un variado programa que incluyó demostraciones culinarias y talleres, dirigidos por chefs de renombre.
Una celebración gastronómica con chefs de prestigio
Este año, Noruega ha sido el País de Honor en la 39ª edición del Salón Gourmets. Entre los chefs participantes, Iñigo Urrechu mostró la versatilidad de los mariscos noruegos, mientras que Hung Fai ofreció demostraciones diarias de cocina en vivo. Además, Sergio Fernández organizó talleres infantiles para niños de entre 10 y 12 años, con el objetivo de acercarles al mundo del salmón noruego de una forma divertida, utilizando creativas recetas de sushi y poke.
El director del Consejo de Productos del Mar de Noruega en España, Tore Holvik, expresó su satisfacción por las demostraciones culinarias que resaltaron la calidad de los pescados y mariscos noruegos. Esta iniciativa no solo promueve los productos, sino que también educa al público sobre su riqueza y diversidad.
Los tesoros gastronómicos de Noruega
Noruega es conocida por sus tesoros marinos, entre los que destacan:
- Salmón de Noruega: Criado en los fiordos más puros, su carne jugosa y equilibrada lo convierte en un favorito de la alta cocina.
- Skrei: Este bacalao salvaje, disponible solo de enero a abril, presenta una textura firme y es considerado un auténtico manjar.
- Bacalao fresco: Con su sabor suave y textura uniforme, este bacalao está disponible durante todo el año y es un elemento clave en la gastronomía.
- Crustáceos: Desde el cangrejo rojo de las nieves hasta el cangrejo real, cada especie aporta un sabor único y distintivo a la mesa.
La presencia de Noruega en el Salón Gourmets ha resaltado cómo su oferta gastronómica no solo es variada, sino también de calidad inigualable. La colaboración con chefs de prestigio ha permitido que los asistentes descubran la riqueza de los sabores del norte de Europa y se lleven una experiencia memorable.
El Consejo de Productos del Mar de Noruega, que depende del Ministerio de Comercio, Industria y Pesca de Noruega, tiene como objetivo dar a conocer las características diferenciadoras de sus productos. Con sede en Troms y oficinas en diversos mercados, incluidos España, Francia, Reino Unido y Estados Unidos, continúa promoviendo la excelencia de la gastronomía noruega a nivel internacional.
