El Gran Premio de España de MotoGP, que se celebra en el Circuito de Jerez-Ángel Nieto, no solo es un evento que atrae a los amantes del motociclismo, sino que este año también destaca por su oferta gastronómica de alta cocina. En esta edición, el catering de Vilaplana se convierte en un protagonista esencial, ofreciendo una experiencia culinaria que resalta los sabores de la región andaluza.
El chef Juanlu Fernández, reconocido con dos Estrellas Michelin y alma mater de LÚ Cocina y Alma, regresa al circuito como uno de los embajadores más destacados de la cocina contemporánea andaluza. Su participación en el MotoGP VIP Village se traduce en una conexión emocional, ya que cocina en su tierra, compartiendo su arte con un público internacional.
Entre las delicias que presenta, destacan el mollete de ventresca de atún rojo de almadraba y una «falsa lasaña» de carrillera con bechamel aireada y queso payoyo, platos que reflejan la filosofía de Juanlu: una fusión de raíces, técnica y modernidad. La propuesta de Vilaplana Catering no sería la misma sin la colaboración de Benito Gómez, también biestrellado, cuyo Restaurante Bardal de Ronda complementa esta oferta gastronómica.
Una experiencia culinaria única
Vilaplana Catering, encargado de la hospitalidad gastronómica del campeonato por tercer año consecutivo, presenta una extensa carta con cerca de cien elaboraciones que abarcan desde desayunos hasta coctelería premium. La variedad incluye desde tapas andaluzas hasta opciones más internacionales, como sashimi de salmón, buscando que cada pausa entre carreras sea una experiencia culinaria memorable.
La oferta gastronómica se enriquece aún más con propuestas dulces de renombradas firmas como Oriol Balaguer, así como opciones vegetarianas, veganas y sin gluten, lo que asegura que todos los asistentes puedan disfrutar de una experiencia adaptada a sus preferencias. La creatividad en la presentación también juega un papel fundamental, con bandejas inspiradas en neumáticos y cascos que refuerzan la conexión entre el mundo del motor y la alta cocina.
Jerez, un referente en el MotoGP
Con presencia en 13 pruebas europeas del calendario, Vilaplana Catering consolida su influencia en el universo MotoGP, pero es en Jerez donde su propuesta cobra un significado especial. En esta ciudad, donde la afición al motociclismo se vive con una intensidad única, la gastronomía encuentra en Juanlu Fernández a su mejor representante, un chef que, este fin de semana, no solo cocina en casa, sino que también aspira a ganar.
