Barcelona ha dejado su huella en París con un elegante cóctel de clausura del Tour de France 2025, un evento que marca el traspaso del relevo a la ciudad para el Grand Départ del año 2026. La velada, celebrada en el prestigioso restaurante Le Pavillon Élysée, reunió a 350 invitados que disfrutaron de una propuesta gastronómica única a cargo del chef Romain Fornell.
El evento tuvo lugar la noche del 4 de octubre de 2023 y contó con la presencia del alcalde de Barcelona, Jaume Collboni, quien recibió el trofeo oficial de la carrera como ciudad organizadora de la próxima edición. A la ceremonia también asistieron el Director General de Turisme de Barcelona, Mateu Hernández, y la directora de Proyectos, Anna Marquès.
Una propuesta gastronómica con sello barcelonés
La elección de Romain Fornell para dirigir la propuesta gastronómica se fundamenta en su conexión con ambas ciudades, París y Barcelona. Recientemente condecorado como Caballero de la Legión de Honor francesa, Fornell ha diseñado un menú que resalta la excelencia de la gastronomía barcelonesa y el valor del producto local, combinando tradición e innovación.
El menú constó de 12 referencias que incluían tanto platos salados como dulces, fríos y calientes, acompañados de vinos de Torres y cava de Codorníu. Esta selección busca no solo realzar la cocina catalana, sino también celebrar la importancia del deporte y la cultura en la ciudad.
Un evento que reúne a los protagonistas del Tour
El Le Pavillon Élysée, ubicado a solo cinco minutos de la Tribuna Presidencial, sirvió como telón de fondo para un encuentro de alto nivel. Entre los asistentes se encontraban representantes de la organización del Tour, ASO, patrocinadores del evento, y representantes de las ciudades participantes en las diferentes etapas de la competición.
Fornell, originario de Toulouse, se trasladó a Barcelona para liderar el restaurante Caelis, donde obtuvo una estrella Michelin. Actualmente, dirige el grupo de restauración Gout Rouge, que incluye locales emblemáticos como Rooftop Ohla Barcelona y Azul Rooftop.
Este cóctel no solo ha sido una celebración de la gastronomía, sino también un paso significativo en la preparación de Barcelona para acoger el Grand Départ del Tour de France en 2026, consolidando aún más su prestigio en el ámbito deportivo internacional.
