La gastronomía catalana da un paso adelante con el nacimiento de la primera Liga del ‘esmorzar de forquilla’, un concurso que busca identificar el mejor establecimiento de Catalunya que ofrezca este tradicional desayuno de tenedor. La competición, organizada por el sumiller Rafa Gimena, se llevará a cabo entre agosto y septiembre de 2023, y culminará en una final que se celebrará en Lleida el próximo 28 de septiembre.
La Liga del Porc i la Forquilla no solo tiene como objetivo rendir homenaje a una comida emblemática, sino también promover el consumo de carne de cerdo. Los bares y restaurantes interesados en participar ya pueden inscribirse en la página web www.lligadelaforquilla.com, y deberán presentar recetas donde el cerdo sea el ingrediente principal. El concurso repartirá premios de hasta 3.000 euros.
Semifinales y final en Lleida
Las semifinales de la Liga están programadas en diferentes localidades catalanas. El 10 de agosto, en Torrelameu (Noguera), se presentará un plato de carrillera de cerdo estofadas con patatas. Posteriormente, el 31 de agosto, en la Espluga de Francolí (Conca de Barberà), se degustará un blanc i negre con alioli. Finalmente, el 7 de septiembre, en La Garriga (Vallès Oriental), se ofrecerá butifarra con judía del ganxet.
El jurado estará compuesto por personalidades reconocidas en el ámbito gastronómico, como el influencer Jonathan Nuevo, la sumiller Marta Cot, y el periodista de La Vanguardia, Albert Molins. Para la final, también se contará con la presencia de la periodista Judith Càlix.
Un impulso a la gastronomía local
Esta iniciativa se enmarca dentro de los eventos programados para Catalunya Región Mundial de la Gastronomía 2025, y cuenta con el patrocinio de la Generalitat y del Grup de Sanejament Porcí Lleida. Según Rafa Gimena, el objetivo es «seguir dando visibilidad a una comida tradicional como el desayuno de tenedor y promocionar el consumo de esta carne» en un contexto donde la gastronomía local cobra cada vez más relevancia.
Con esta nueva competición, se espera que los establecimientos participantes muestren su creatividad y pasión por la cocina, al mismo tiempo que se fomente una mayor apreciación por la rica tradición culinaria de Catalunya.
