En una reciente publicación de TikTok, el chef Carlos Bernal ha compartido un sencillo pero eficaz truco para evitar que la tabla de cortar se deslice mientras se cocina. Este problema, común en muchas cocinas, puede dificultar el proceso de preparación de alimentos y, en algunos casos, incluso llegar a provocar accidentes.
La importancia de una buena tabla de cortar
La elección de la tabla de cortar es fundamental en la cocina, ya que su material puede influir en la seguridad y la eficacia al preparar los ingredientes. Existen diversas opciones en el mercado, incluyendo tablas de metal, plástico y madera, cada una con sus ventajas e inconvenientes. Sin embargo, los expertos sugieren que las tablas de titanio son las mejores por su facilidad de limpieza y porque no transmiten olores ni sabores a los alimentos.
El corte adecuado de los ingredientes es una habilidad básica que se debe dominar, y la tabla de cortar juega un papel crucial en este proceso. A menudo, las tablas tienden a moverse o deslizarse, lo que puede dificultar el corte y hacer que la experiencia de cocinar sea menos placentera y más peligrosa.
El truco de Carlos Bernal
En su vídeo, Carlos Bernal explica una técnica sencilla que garantiza que la tabla permanezca «100% estable» durante el uso. «Nada de accesorios raros, nada de inventos: papel, agua y listo», afirma el chef, destacando que lo único que se necesita son cuatro pequeñas bolitas de papel húmedo.
Para llevar a cabo este truco, simplemente hay que colocar las bolitas de papel en las esquinas inferiores de la tabla. «Así queda fija como una roca», asegura Bernal, quien utiliza este método tanto en sus grabaciones como en su cocina diaria. Este consejo puede ser especialmente útil para quienes están comenzando en el mundo de la gastronomía y buscan mejorar su técnica y seguridad al cocinar.
El chef también comparte otros consejos útiles en sus vídeos, como el correcto manejo del cuchillo. En otra publicación, Ernesto Romero menciona la importancia de la postura de la mano al cortar, asegurando que con la técnica adecuada se puede evitar cortaduras.
Con este sencillo truco y algunos consejos adicionales, cualquier persona puede mejorar su experiencia culinaria y hacer de la cocina un lugar más seguro y eficiente. La destreza al cortar no solo dependerá del cuchillo o la técnica, sino también de la estabilidad de la superficie de trabajo.
