La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha lanzado una advertencia sanitaria tras detectar la presencia de salmonela en un lote de hamburguesas congeladas de la marca Simon’s Food. Este producto, conocido como Burkebab, está elaborado con carne de ave y se comercializa en envases ultracongelados que contienen tres unidades, con un peso total de 240 gramos. El lote afectado tiene como fecha de consumo preferente el mes de enero de 2027.
Las investigaciones iniciales se llevaron a cabo en Castilla y León, aunque las autoridades sanitarias no descartan que el producto haya sido distribuido a otras comunidades autónomas. Por ello, la información ya ha sido comunicada a los organismos autonómicos a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información, con el fin de retirar los lotes afectados de los puntos de venta.
Medidas y recomendaciones para los consumidores
Desde la Aesan se ha emitido un mensaje claro a los ciudadanos que puedan tener estas hamburguesas en sus congeladores: no deben ser consumidas en ninguna circunstancia. Si alguna persona ha ingerido estas hamburguesas y presenta síntomas compatibles con una salmonelosis, es fundamental que acuda a su centro de salud más cercano para recibir tratamiento médico adecuado.
Los síntomas típicos de la intoxicación por salmonela incluyen diarreas intensas, vómitos recurrentes, fiebre alta y dolores de cabeza o abdominales. Estos pueden aparecer entre seis y setenta y dos horas tras el consumo del alimento contaminado y, en general, la enfermedad puede prolongarse varios días. Resulta especialmente grave en niños pequeños, ancianos y personas con el sistema inmunológico debilitado.
Prevención de infecciones alimentarias
Es importante recordar que la contaminación cruzada y la falta de cocción adecuada son los principales factores de riesgo para contraer infecciones alimentarias en el hogar. Los expertos en seguridad alimentaria aconsejan cocinar completamente las carnes, especialmente las de ave, ya que las altas temperaturas son efectivas para eliminar la bacteria. Además, se recomienda mantener una rigurosa higiene en la cocina, lavando bien los utensilios y las manos después de manipular alimentos crudos para evitar la transferencia de patógenos a otros productos listos para el consumo.
La Aesan continúa monitorizando la situación y trabajando en colaboración con las autoridades sanitarias para garantizar la seguridad alimentaria de los ciudadanos. Se insta a todos los consumidores a estar atentos a las alertas y a seguir las recomendaciones para evitar posibles riesgos para la salud.
