En España, aproximadamente dos de cada diez personas padecen celiaquía, lo que equivale a más de 450.000 ciudadanos, según la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE). Para muchos de ellos, salir a comer se convierte en un desafío ante el miedo a la contaminación cruzada y a los efectos adversos de consumir gluten. Sin embargo, en ciudades como Madrid y Barcelona, existen hamburgueserías que han adaptado sus menús para ofrecer opciones totalmente seguras y deliciosas para quienes padecen esta condición.
Pink’s: hamburguesas 100% sin gluten
Ubicado en el número 68 de la calle Viriato, Pink’s destaca por su carta completamente libre de gluten, donde los comensales pueden disfrutar de su famosa ‘burger’ sin preocupaciones. El establecimiento sigue estrictos protocolos para evitar la contaminación cruzada, utilizando ingredientes certificados y manteniendo una cocina exclusiva para estos platos. La dedicación del equipo, que recibe formación continua, garantiza una experiencia gastronómica segura y de calidad.
Ardemos: sabor y creatividad en hamburguesas
Ardemos cuenta con dos sedes, una en Barcelona y otra en Madrid, en el número 4 de la calle Carranza. Su carta incluye hamburguesas de tipo smash, siendo ‘La Guilty’ una de sus especialidades, que combina doble ‘smash’, pastrami black angus, queso cheddar ahumado, pepinillos y mayo mostaza. Además, ofrecen una variedad de entrantes como ensalada César, Mac & Cheese y aros de cebolla, así como postres como cookie con helado, brownie de chocolate y tarta de queso, todos sin gluten.
Goiko: una opción versátil
En Goiko, situado en la calle de María de Molina, número 20, también es posible disfrutar de hamburguesas sin gluten. Su menú no solo se limita a las ‘burgers’, ya que incluye entrantes como alitas de pollo, teques rellenos de queso derretido y nachos con guacamole. Para cerrar la comida, ofrecen postres como el coulant de chocolate o helado de nata, garantizando una experiencia completa para todos los gustos.
Con estos locales, los amantes de las hamburguesas celiacos pueden disfrutar de platos sabrosos y seguros, demostrando que la gastronomía puede ser inclusiva y deliciosa para todos.
