La Cumbre de la Gastronomía celebrada en la Alquería de Zafra rindió un emotivo homenaje a Santiago Domínguez, una figura emblemática de la hostelería española, ante un selecto público compuesto por destacados representantes del sector gastronómico y autoridades de Andalucía. El evento, organizado por el empresario del aceite AOVE, Ángel Álvarez Zafra, logró reunir a cerca de 150 comensales que celebraron el legado de Domínguez, conocido por su famoso Restaurante Marisquería Santiago en Marbella.
Durante la jornada, se ofreció un ambiente festivo en el que se degustaron platos tradicionales andaluces de alta calidad. La presencia de chefs reconocidos, como Pepe Pedraza de “La Ruta del Veleta” y Vicente Jiménez de “El Camino de la Huerta”, realzó el evento, que se convirtió en un tributo sincero a la trayectoria de Domínguez, una figura que ha dejado huella en la gastronomía nacional.
Un homenaje cargado de emoción
El homenaje, que tuvo un carácter especial este año, fue presentado por Celia Álvarez Arco, hija de Ángel Álvarez, quien entregó el “Olivo de Plata” a Domínguez en un momento que conmovió a todos los asistentes. La jornada estuvo marcada por palabras sinceras y aplausos espontáneos, lo que reflejó el respeto y cariño que muchos sienten por este icono de la cocina española. El acto reunió a personalidades como el veterano periodista José Luis Yagüe, quien, con más de 90 años, continúa aportando su sabiduría al ámbito gastronómico.
La organización del evento fue impecable, gracias al esfuerzo conjunto de Ángel Álvarez, su hija Celia y Toñi, quienes cuidaron hasta el último detalle. La atención al cliente fue excepcional, lo que permitió a los asistentes disfrutar de un ambiente cálido y acogedor. El catering “Suraña” de Granada proporcionó un servicio que fue muy bien recibido, contribuyendo al éxito del evento.
Delicias culinarias y música en directo
Los platos ofrecidos incluyeron delicias como choto en salsa, migas granainas y caldo de puchero, acompañados de una selección de vinos y el excelente AOVE de la casa. La fiesta no solo celebró la gastronomía, sino también los valores de amistad y comunidad, con un ambiente festivo que fue animado por la música en directo de Chipirón y su hijo Jona.
La jornada culminó como una celebración de la amistad y la tradición, dejando una huella imborrable en los corazones de todos los presentes. Este homenaje no solo conmemoró la carrera de un gran profesional, sino que también reafirmó los lazos que unen a la comunidad gastronómica andaluza. La fiesta en honor a Santiago Domínguez se convierte así en un nuevo capítulo memorable en la historia social y gastronómica de Granada.
